北京商报讯（记者刘一博冯若男）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以“寻找老字号消费力”为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。

　　此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。

　　当下，如何通过品质与营销深度融合北京文化以贴近消费者，成为当下老字号共同探索的发展之路。北京市三元食品股份有限公司品牌市场中心总经理刘旭指出，三元食品作为70年老字号，在守正创新的变革过程中，如何打好文旅这张牌。在场景重构层面，不仅让北京消费者吃到、喝到三元旗下产品，同时也能让全国消费者感受并体验到三元产品。在产品创新层面，我们今年推出了一款新的低温鲜奶，名字叫做“三元北京鲜牛奶”。这款产品不仅创新实现从奶源到生产端以及物流端闭环北京，在服务消费者层面，能够做到当天生产，当天配送，实现真正的T+0上架。值得注意的是，在保证产品品质的同时，这款产品为消费者提供了一种能够感受北京味道的体验。

　　刘旭表示，在渠道构建层面，三元不断拓展新的零售业态，目前在鼓楼、西客站所开设的北京市牛奶公司茶饮店，开业后受到了大批消费者的喜爱与肯定，接下来北京市牛奶公司门店还将布局更多交通枢纽及商圈，使更多的消费者能够体验现打牛奶与三元品质，也使三元成为真正的“北京礼物”。

　　如何让老字号焕发新活力，刘旭进一步表示：“三元食品作为一家拥有70年历史的老字号企业，一直在守正创新，‘守正’指的是品质与坚守，三元食品在市场竞争中始终坚持为消费者带来良好体验与安心品质，做到了70年零事故。‘创新’则是说在这份品质坚守下，需要不断去与年轻消费者沟通，保持市场洞察与个性化创新，真正做到与时俱进，将产品创新与消费者需求结合，才能释放出老字号的新能量和新活力。”