近日，第49届恒顺酱醋文化嘉年华在镇江举行。市民手提酱油桶踊跃参与，体验“不打酱油不过年”的传统民俗。

　　据了解，本届恒顺酱醋文化嘉年华在江苏省13市同步展开。主会场设在镇江，南京、徐州、苏州设立特色分会场，其余九市同步设立打酱油便民体验点。活动通过“非遗+科技+文创+文旅”深度融合，传承“顺应自然、恪守匠心、祈福美满”的百年“顺”文化。

　　记者注意到，酱醋文化中的“酱”，近年来成为醋和酒之外，恒顺醋业聚力发展的第三大单品品类。2025年前三季度，公司醋类、酒类、酱类产品分别实现收入10.5亿元、2.4亿元、1.4亿元，同比分别增长7.8%、降低9.7%、增长2.3%。

　　以大单品为驱动，恒顺醋业计划利用规模效应带动其余调味品销售，协同做强料酒、芝麻油、白醋等品类，践行从“只做醋”到“解决一整张餐桌”的调味品全覆盖战略。

　　此外，对于“醋”这一立身之本，恒顺醋业持续创新研发健康醋饮与功能性产品，目前已推出枸杞醋、沙棘醋、苹果醋等。通过与研究院、医院等专业团队合作探索利用香醋中的营养成分、药用成分，恒顺醋业逐步发力大健康产业，寻求更高的成长空间。