大家怎么能想象，一口醇香的绍兴黄酒，背后竟也有着AI的助力？

古越龙山未来工厂项目，即古越龙山黄酒产业园项目总投资23亿元，自2023年12月建成投产后，已成为黄酒智能制造的行业标杆。工厂构建了覆盖原料处理、发酵控制、灌装仓储的全流程智能化生产体系，真正实现了“酿造智能化、勾调数字化、物流无人化、生产绿色化”。

作为黄酒行业4.0数字化转型的标杆案例，于2023年底建成的古越龙山黄酒智能工厂，先后入选工信部2024年5G工厂名录，获评2024年省级智能工厂。

数据显示，古越龙山黄酒未来工厂能使人均生产效率提升25%，能源利用率提升17%，万元产值成本降低4%，产品研制周期缩短6%。从一粒米到一滴酒，古越龙山以AI赋能质量管控体系。依托AI算法，古越龙山能够实现以毫秒级扫描检测瓶装黄酒的液位和封口质量，精度可达99.9%。

通过数字化与智能化的深度融合，古越龙山不仅守住了传统黄酒的技艺精髓，更开创了黄酒产业高质量发展的新路径，展示了历史经典产业在数字化浪潮中的不懈探索与创新活力。

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