夏日饮品大战来袭，咖啡龙头星巴克今日（6月9日）宣布在中国市场放大招——发力非咖啡饮品市场，打造“上午咖啡、下午非咖”的全天候服务场景。
记者了解到，自6月10日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁的共计数十款产品将集体推出全新夏日“心动价”。以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右。顾客最低仅需23元，就能在星巴克门店享受一杯饮品。
星巴克非咖啡产品的降价将是持续性的还是今夏限时？对此，星巴克中国方面通过微信回应《每日经济新闻》记者：“未来，我们将视顾客反馈，决定后续活动计划。”
在产品创新和营销玩法上，星巴克也将持续发力“非咖”场景。6月17日，星巴克中国将联动迪士尼热门形象“疯狂动物城”，推出3款全新联名冰摇茶。很快，茶拿铁也将迎来更多全新口味。“6月17日上新的‘疯狂动物城’三款主题冰摇茶——星星淘梨冰摇茶、全橙胡闹冰摇茶定价最低为23元，仲夏蓝调爆珠冰摇茶定价最低为29元。”星巴克中国方面表示。
30多元降到20多元线上平台先探路
在激烈的茶饮、咖啡竞争中，价格一直是品牌争夺市场份额的重要手段之一。
国金证券今年4月的研报显示，茶饮市场的中端价格带（10~20元）占比达46.2%，以古茗、茶百道等品牌为代表，通过高频推新维持用户黏性；而咖啡市场仍以10元以上为主，瑞幸、库迪通过“9.9元常态化”策略抢占中端市场，星巴克则占据30~40元价格带。
“9.9元咖啡价格战”已经打了两年，随着京东上线外卖服务，在外卖平台，库迪、幸运咖等咖啡品牌的价格已经下探至9.9元以下。
面对激烈的市场竞争，星巴克在价格和营销上频频采取行动。
2024年12月，星巴克中国宣布任命杨振为公司首席增长官（CGO），这是该公司首次设立此职位。杨振曾担任特赞公司总裁兼合伙人，也曾加入集度汽车，负责用户发展部门的工作。
2025年4月，星巴克率先入驻京东外卖，在平台外卖大战的补贴下，消费者也能买到入手价二十多元的咖啡饮品。记者曾于4月21日京东外卖上线首日体验，比如大杯巧克力风味星冰乐，领取星巴克专享的京东外卖补贴，并叠加上线首日的零配送费后，到手价为25元，比原价低9元。
6月9日，记者注意到，京东平台上的星巴克官方旗舰店也在借“618”发大促福利，原价40元的大杯咖啡，消费者可花26.8元购买兑换券。
图片来源：京东App截图
也就是说，星巴克中国此前已经通过与线上平台合作的方式，进入了20元的价格带。此次降价则是官方渠道的一次正式表态，不通过线上平台，产品价格直降。
除了比拼价格，咖啡、茶饮的另一个吸客策略是营销联名，持续刷新品牌在消费者心中的存在感。
今年3月，星巴克中国宣布首次推出史努比（Snoopy）联名系列产品，无论是史努比可可拿铁、史努比可可星冰乐等限定饮品，还是绿围裙史努比毛绒公仔、史努比造型开瓶器等内地专属周边，均迅速引发了粉丝的抢购热潮。
4月28日，星巴克与五月天乐队主唱阿信个人品牌STAYREAL的联名合作产品上线。该产品几乎霸屏整个五月。除了推出联名周边外，星巴克还持续推出新款饮品，并把五月天经典歌词印刻在外带冰杯和纸袋上，加深品牌与消费者的情感联结。
咖啡龙头争夺“非咖”消费场景
此次星巴克中国亮出的“心动好价”集中在星巴克“非咖”场景的三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁。
星巴克中国介绍，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日首选，是很多人的“第一杯星巴克”；冰摇茶销售额连续三年大幅增长。茶拿铁是众多顾客在咖啡饮品外的不二之选。“根据统计，三大王牌系列的人气前三名分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和红茶拿铁。”
这次星巴克的降价为什么针对非咖啡产品，而不是咖啡？此策略后续会延伸到咖啡吗？星巴克中国方面回应《每日经济新闻》记者：“我们的定价是对多方面因素进行综合评估和考量后制定的。我们将一如既往地为顾客提供优质的星巴克体验。”
一套增量组合拳下来，4月30日发布的2025财年第二季度业绩显示，星巴克中国在各项关键财务指标上表现良好，实现营业收入约7.4亿美元，同比增长5%。与上一季度相比，在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，星巴克中国门店的同店可比交易量同比攀升，实现4%的增长，同店销售额继续大幅改善。截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000个县级市场。
“Molly（星巴克中国首席执行官刘文娟）和团队在推进一些我们在中国市场需要做的关键事情方面做得非常出色。”星巴克董事长兼首席执行官Brian Niccol（布莱恩·尼科尔）在业绩交流会上表示。他认为，星巴克中国近期产品线的调整已初见成效，业务呈现出积极增长态势，业绩提振令人欣喜。
“我们的品牌依然强大，（星巴克中国）业务发展依托于近乎完全本地化的供应链及烘焙运营体系。相信我们一定能乘势而上，继续巩固在中国市场的增长势头。”Brian Niccol说，“伴随这一良好态势，我想明确重申，中国市场拥有巨大的增长潜力，我们将继续长期致力于中国市场的深耕和发展。”
