• 最近访问:
发表于 2025-08-07 21:33:10 股吧网页版
“秋天的第一杯奶茶” 外卖平台又爆单了
来源:界面新闻

  “积压了200多杯没来得及做的奶茶,线上系统还在源源不断涌入订单。”一家奶茶门店员工对界面新闻记者坦言。

  8月7日,立秋节气,茶饮行业迎来“秋天第一杯奶茶”的重要营销节点,在外卖大战的背景下,今天也被互联网员工称之为“外卖届的双11”。

  近日,各家平台推出多轮促销活动,美团整点发放满“20-20”的奶茶券,淘宝闪购同样搜索“秋天第一杯”,超百万杯奶茶免单,活动期间平台流量暴增,优惠券均秒光。

  在补贴的带动下,早上9点起家茶饮门店单量即明显抬头。中午12点左右,各家平台进入全面爆单阶段,市场整体单量再度突破峰值。

  前临南京西路,背靠张园,上海吴江路上汇集了多方人流及多家茶饮品牌。界面新闻现场探访看到,各个门店人流和单量均爆满,操作台被饮品和包装物料淹没,打印机吐出的订单堆成小山,门店内外挤满了待取餐的消费者和外卖骑手,有不少等待太久的骑手最后直接放弃取餐。

  上海霸王茶姬各门店均出现上百杯饮品待制作的情况,有门店显示预计出餐时间需等待超过三小时。界面新闻记者从多家外卖平台了解到的数据显示,以奶茶品牌茶百道为例,截至立秋当天中午,其产品销量及销售额环比增长均超过340%,全国近2000家门店的销量涨幅超过500%。

上海霸王茶姬各门店爆单。界面新闻记者摄

  “早上爆了158单后,我们主动关闭了线上接单。”一位挪瓦咖啡店长告诉记者,该店平日堂食外卖比例五五开,今日线上订单呈压倒之势,“硬撑只会拖垮用户体验,越往后的订单越做不过来,超时过多会影响平台权重,必须缓过劲才能重启。”

  对于茶饮品牌来说,“秋天的第一杯奶茶”早已营销多年,但今年多了“平台补贴”的一个新变量,茶饮品牌们也想趁着今天集体冲销售。界面新闻了解到,大部分茶饮门店纷纷提前一天就开始做准备工作,囤积物料、提前制冰,同时增派人手,延长营业时间。

  面对单量激增的压力,部分商家无法及时出餐,有消费者反馈:“上午买的奶茶,下午才到”,甚至还有“奶茶盲盒”,因出餐多且混乱,外卖骑手会现场随机“抢”奶茶配送。

  在运力端,界面新闻在骑手众包平台上看到,爆单期平台已经着手提升了骑手运费,日常奶茶在每单5元左右,午间配送费用基本都来到每单10元以上。

  平台同样罕见地放宽配送时长限制。美团发布《立秋超时免责保护》和额外补贴奖励通知:由于饮品类订单存在出餐不及时的情况,因此决定在今天对超时10分钟的订单进行免责处理。另对区域内的骑手开启补贴奖励。

  随着补贴的精进和调整,平台竞争已经从粗放补贴转向生态协同能力。立秋前夕,淘宝方面上线大会员体系构建长周期活动,8月7日到10日的四天促销期里,包含了立秋、淘宝88VIP会员节、“超级星期六”以及再加上一个周日,四天淘宝闪购预计将送出1000万杯奶茶。

  为了立秋期间的运力保障,界面新闻了解到,近日饿了么与淘宝在杭州邀请了头部茶饮品牌,协调提前备货、调配人手与运力支持,应对爆单后配送延迟的问题。

  美团方面则与多家茶饮品牌推进“新品首发”合作,包括蜜雪冰城、星巴克、瑞幸咖啡、库迪咖啡、茶百道、沪上阿姨等茶饮品牌,都集体通过美团进行新品首发,意图强化与品牌商的关系。

  月初,美团、饿了么、淘宝、京东等平台集体声明,明确表示将规范促销、反对非理性补贴行为。不再搞“赔本赚吆喝”的大补贴,不再以明显低于成本的价格来抢用户,更强调推动健康、有序的行业竞争。

  但“秋天的第一杯奶茶”如期而至,只不过补贴方式更趋规范与精细化,多以明星福利官的形式礼赠茶饮,限量发放大额优惠券。各家平台清楚,低质量的补贴是在浪费子弹,随着时间的推进和模型的优化,未来补贴的方向还会更精进。

  夏季的外卖大战里,水、饮料、冰品是补贴引流品,几乎不赚钱甚至亏钱。随着秋天的到来,外卖业务亏损将在9月达到顶峰,受季节需求下降影响,补贴随之慢慢退潮,竞争烈度可能还会持续到双11。

  每一次的爆单,考验的都是平台的底层能力,如何在短时间内高效协调系统及运力,应对订单的极端峰值,同时保证履约的效率。这是一个涉及技术、物流、管理的复杂且庞大的系统工程,注定也是一项长期投入。

郑重声明:用户在财富号/股吧/博客等社区发表的所有信息(包括但不限于文字、视频、音频、数据及图表)仅代表个人观点,与本网站立场无关,不对您构成任何投资建议,据此操作风险自担。请勿相信代客理财、免费荐股和炒股培训等宣传内容,远离非法证券活动。请勿添加发言用户的手机号码、公众号、微博、微信及QQ等信息,谨防上当受骗!
作者:您目前是匿名发表   登录 | 5秒注册 作者:,欢迎留言 退出发表新主题
温馨提示: 1.根据《证券法》规定,禁止编造、传播虚假信息或者误导性信息,扰乱证券市场;2.用户在本社区发表的所有资料、言论等仅代表个人观点,与本网站立场无关,不对您构成任何投资建议。用户应基于自己的独立判断,自行决定证券投资并承担相应风险。《东方财富社区管理规定》

扫一扫下载APP

扫一扫下载APP
信息网络传播视听节目许可证:0908328号 经营证券期货业务许可证编号:913101046312860336 违法和不良信息举报:021-34289898 举报邮箱:jubao@eastmoney.com
沪ICP证:沪B2-20070217 网站备案号:沪ICP备05006054号-11 沪公网安备 31010402000120号 版权所有:东方财富网 意见与建议:021-54509966/952500