红星资本局8月7日消息，外卖大战助推肯德基、必胜客等品牌外卖销量大涨，百胜中国（09987.HK）第二季度多项财务指标提升。

　　8月5日晚，百胜中国公布了截至2025年6月30日的2025财年第二季度未经审核的财务业绩。

　　第二季度，百胜中国的总收入达到28亿美元，不计及外币影响，同比增长4%。在第二季度净新增超过300家门店的基础上，公司实现同店销售额转正，同比增长1%；同店交易量已连续十个季度实现增长; 系统销售额，按季度增长2个百分点，同比增长4%。在去年高基数的基础上第二季度经营利润同比增长100个基点，至10.9%。

截图自百胜中国第二季度简报

　　公司在第二季度净新增336家门店，其中26%为加盟门店，门店总数达到了16978家。

　　“外卖”成为财报中的高频词，第二季度，百胜中国外卖业务同比增长22%，外卖销售约占百胜中国餐厅收入的45%。红星资本局注意到，第二季度，百胜中国营业利润为3.04亿美元，而其中最大经营利润来源为肯德基的2.92亿美元，该季度，肯德基客单价同比增长1%，主要由于外卖占比的提升，经营利润同比增长11%，创第二季度新高。

　　此次财报数据显示，外卖为肯德基最大销售来源，占比45%，同比提升7%。外卖在必胜客的销售占比43%，同比提升5%。必胜客最大销售来源依旧是堂食，占比48%。无疑，此轮百胜中国外卖业务的最大利润增长来源于肯德基的外卖占比提升。

　　不过，此处统计的外卖数据包含了百胜中国自有平台、小程序、第三方平台的总和。百胜中国方面曾表示，公司除去第三方外卖平台以外的收入占到整体收入的70%。包括超级APP、小程序等公司自有渠道为消费者提供独特的超值优惠和会员权益。

　　在第二季度电话会记录稿中，百胜中国首席执行官屈翠容介绍，截至今年6月，百胜中国旗下所有的品牌都已在主要的第三方配送平台上市。

　　同时，她提到，“第二季度最大的动态无疑是激烈的外卖平台竞争，尤其是在我们行业内的小额订单或与饮品相关的订单领域。这种动态变化或市场扰动对我们而言并不新鲜。我们真正回归并聚焦的一点，是着力打造自身的核心竞争力。”

　　官网信息显示，百胜中国控股有限公司在超过2400座城镇经营着16000多家餐厅。目前，百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊和黄记煌连锁餐厅品牌。同时，百胜中国和Lavazza合作，在中国探索和发展Lavazza咖啡店。

　　连锁经营专家李维华认为，麦当劳、肯德基等头部企业在外卖大战中显著受益，这与其规模优势密切相关——门店覆盖广、供应链成熟、成本控制能力强，能稳定应对外卖订单波动，避免中小餐饮店因规模不足、供应链跟不上导致的利润受损问题。

　　红星资本局注意到，8月1日，美团、淘宝饿了么、京东陆续发布声明，呼吁抵制无序竞争，三大平台企业集体表态“刹车”，会否导致餐厅第三季度经营业绩回落？中国食品产业分析师朱丹蓬分析，随着国家对行业的规范引导，国内外卖平台已进入规范化、专业化、品牌化、资本化及规模化的发展轨道。他预计，在第三季度，市场将迎来健康良性的发展周期。