7月21日晚间，记者留意到，广州市饮食行业商会发出《关于呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争共促行业健康发展的倡议书》，称近期平台间的过度竞争呈现“内卷化”态势。这种过度竞争，并未真正惠及消费者与餐饮商户，反而在多个层面产生了负面效应，引发了餐饮行业系统性危机。

　　其呼吁，淘宝闪购（饿了么）、京东、美团三家外卖平台。停止“烧钱式”价格战与过度营销轰炸，避免牺牲商户合理利润和行业可持续发展。将竞争重心转向提升技术赋能、优化配送效率、完善售后服务、保障食品安全、改善用户体验等能创造长期价值的维度；建立合理透明的佣金与规则体系等。

　　倡议书如下：

　　淘宝闪购（饿了么）、京东、美团外卖平台：

　　当前，外卖市场蓬勃发展，为餐饮企业拓展了宝贵的销售渠道，为消费者提供了极大的生活便利，也为平台自身创造了巨大的价值空间。然而，我们痛心地观察到，近期平台间的竞争呈现出愈演愈烈的“内卷化”态势。这种过度竞争，并未真正惠及消费者与餐饮商户，反而在多个层面产生了负面效应，引发了餐饮行业系统性危机：

　　一、无序价格战挤压商户生存空间

　　过度补贴、超低价促销（如“满减”“免单卡”“红包雨”等），迫使餐饮商户被动卷入价格比拼，不断压低商品售价。高昂的平台佣金、营销推广费用与微薄的利润空间形成巨大反差，多数餐饮企业利润空间被严重侵蚀甚至亏损经营，特别是中小餐饮企业生存压力剧增。

　　二、过度营销活动扰乱经营秩序

　　频繁、复杂的促销规则（如“限时秒杀”“神券节”“免配送费”）迫使商家疲于应对，投入大量人力物力参与，严重干扰了正常的门店运营管理和产品研发重心。同时，过度依赖低价吸引顾客，导致消费者价值感知偏离，也削弱了餐饮品牌长期建设的动力。

　　三、恶性竞争带来品质隐忧

　　在“唯流量”“唯速度”的恶性竞争下，部分平台或商家可能被迫在食品原料品质、制作流程把控、出餐时效等方面做出妥协，甚至出现以次充好、简化工序等现象，埋下食品安全隐患，最终损害消费者信任和行业整体声誉。

　　平台的繁荣，植根于广大餐饮商户的稳健经营和消费者的长久信赖。恶性“内卷式”竞争无异于涸泽而渔、饮鸩止渴。为此，我们呼吁淘宝闪购（饿了么）、京东、美团三家外卖平台：

　　一、摒弃恶性竞争，回归价值创造

　　呼吁各平台停止“烧钱式”价格战与过度营销轰炸，避免牺牲商户合理利润和行业可持续发展。将竞争重心转向提升技术赋能、优化配送效率、完善售后服务、保障食品安全、改善用户体验等能创造长期价值的维度。

　　二、建立合理透明的佣金与规则体系

　　希望平台与餐饮行业代表建立常态化沟通协商机制，共同制定公平、合理、透明的佣金结构与营销活动规则。要考虑餐饮业态（正餐、快餐、特色小吃等）和地区差异，避免“一刀切”政策。发起营销活动应尊重商户意愿，给予合理参与空间与选择权。

　　三、携手共筑健康生态，赋能餐饮发展

　　平台应利用大数据、数字化工具等优势，帮助商家精准定位客群、优化菜品结构、提升运营效率、打造品牌特色，共同提升餐饮服务的质量和效率，满足消费者日益多元化、品质化的需求。

　　四、强化食品安全与社会责任担当

　　共同严守食品安全底线，平台应加强对入驻商户资质与食品安全管理的审核监督力度，为消费者提供更安心的选择。同时，积极承担社会责任，关注商户生存状况，维护从业者合法权益，保障配送骑士福利与安全。

　　餐饮业的发展离不开各方的共同努力，只有良性的“竞合”，构建一个共生共荣、互利共赢的餐饮外卖生态圈，才能最终实现平台、商户、消费者乃至整个社会效益的多方共赢，共同推动餐饮业迈向更高质量、更可持续的未来！

　　我们期待各大平台积极回应行业呼声，展现头部企业的格局与担当，与我们携手并肩，为打造一个健康繁荣的外卖餐饮市场而努力！