到家市场战火炽热的同时，到店市场也同样热闹。
伴随着大数据从餐饮延伸至酒旅、大健康等越来越多的线下生活场景，6月26日美团核心本地商业CEO王莆中在美团2025服务零售产业大会上表示，整个服务零售产业去年有7万亿，但线上化率只有9%，他预计2030年这一比例有望增长到25%。
与到家市场现在已成为巨头间的游戏不同，到店市场玩家众多但也更加分散，下沉市场则成为他们争夺日渐激烈的关键战场。网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾对《华夏时报》记者表示，目前服务零售市场的竞争关键聚焦于用户体验、运营效率、技术创新、生态协同与政策合规五大维度，“头部企业正通过并购整合加速资源优化，AI、大数据等技术驱动精准营销与智能调度，在效率与体验上构建双重优势。”
撬动线下餐饮
互联网数据已成为越来越多用户选择线下服务的重要参考，餐饮是其中的一个重要品类。
6月25日，2025大众点评“必吃榜”（下称“必吃榜”）正式揭晓，有144座城市及地区的3091家餐厅上榜。据大众点评方面介绍，2024年发榜后，新上榜商户异地用户流量、“必吃节”拉动整体商户交易规模均增长50%。“年轻外地游客显著增加，基本是专门跟着榜单来。”上海新上榜商户温州牛肉馆的陈斌也谈到。
美团高级副总裁李树斌当天在接受《华夏时报》等媒体记者采访时表示，大众点评的优势是真实、专业、准确，“我们拥有地图的自建能力，不输给专业做地图的公司。现在全国有能力做这样信息基建的公司不多。”他当天还提到，过去一年平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。据记者了解，李树斌目前还是美团S-team（全称为Senior team，是美团的最高管理决策机构）成员之一。
需要提及的是，继去年4月整合美团平台、到店事业群、到家事业群和基础研发平台合并成为“核心本地商业”板块后，今年4月，美团点评事业部被划进核心本地商业，负责美团平台业务的李树斌，兼任点评事业部负责人，向王莆中汇报。
据记者了解，大众点评自2015年被美团收购后，一直以独立事业部存在，但也隶属到店事业群。对于合并后的影响，李树斌对本报记者表示，美团大部分基建的能力在核心本地商业，点评的愿景主要还是帮助用户找到发现真实世界的美好生活，所以更多的是让用户到线下去。
而当天在谈及美团APP和大众点评APP的价值和差异性时，李树斌还表示，每个APP有各自的边界，跟交易相关的更多是在美团APP里面，因为它偏效率导向。但是从发现、种草到分享，更多在点评里，所以点评不是那么效率导向，点评不需要一定要得成交。
下沉市场成增量
必吃榜是美团发力服务零售产业的一个缩影。
从洗浴中心打电竞、到汉服旅拍热、景区剧本杀……在餐饮、酒店旅行、医疗健康产业之外，尚未被标准化的个性化服务消费需求，正激活万亿服务零售市场高速发展。“我们在线下看到的，除了卖东西的门店以外，其他大多数都是服务零售的门店，这是一个巨大的版图。”王莆中在6月26日的发言中这样说。
但一个问题是7万亿的服务零售市场，目前线上只有6400亿，线上化率只有9%。“服务零售线上化程度低，连锁化程度低，有固有的行业特点。”他认为，提升线上化率，就是把人和服务线上化进行标准化，但难度远远超过把货架和商品线上化，“谁能够把标准化线上化做好，谁的店开得就快，谁的效率就高。”
据记者了解，美团已推出首批服务零售AI数字员工，为门店配备专业的经营助手，帮商家全场景提效。“美团要坚持不懈地做好大家在线上的小帮手的定位。”王莆中说。他当天还表示，美团今年还要推动数千万手艺人档案的在线化，让手艺人在行业中的付出和成长可以被积累。
在服务零售产业提升线上化率的过程中，下沉市场成为重要增量。美团数据显示，过去一年，超1万家高线城市连锁品牌加速下沉扩张，中低线城市开店数同比飙升66%。李树斌在接受《华夏时报》等媒体记者采访时也提及，他前段时间回到老家丹东，发现当地有很多好吃的，但一直生活在本地的同学并不知道，“后面会有调整，希望加强一些在地化城市运营。”
互联网分析师丁道师对《华夏时报》记者表示，目前服务零售行业大约有几百个长尾行业，总体格局处于分散、非标准化状态，而除了美团之外，抖音、小红书、阿里、京东以及58同城等多家互联网企业也都涉足其中，“美团最早进入服务零售行业，在用户、渠道、资源，技术、资金等方面已经有多年积累，综合竞争力最强。”
据美团方面披露，2015年美团成立了到店综合事业部，今年的3月改成服务零售事业部，10年期间积累了4.7亿的服务零售的用户，累计支付定单超过50亿单，累计合作的商户630万，订单量年同比增长77%。
陈礼腾也对本报记者表示，到店服务市场当前呈现头部集中与生态博弈并存的竞争格局。美团凭借外卖、酒旅等业务的协同效应占据主导地位，其“到店+到家”一体化策略整合流量入口，形成规模壁垒，此外，传统零售巨头、电商巨头、内容平台及垂直领域玩家等多方势力并存，但面临线下转型缓慢、服务闭环能力弱或全场景覆盖有限等挑战。
