8月7日迎来2025年的立秋，“秋天第一杯奶茶”又一次登上热搜榜，刷屏朋友圈，不仅线上讨论热度火爆，线下饮品消费需求也迎来集中释放。秋天的第一杯奶茶，不仅是“奶茶界的双十一”，实打实地带动了奶茶市场的消费热潮，更是居民消费潜力持续释放的生动缩影。根据多家外卖平台的数据，以奶茶品牌茶百道为例，截至立秋当天中午，其产品销量及销售额环比增长均超过340%，全国近2000家门店的销量涨幅超过500%。

　　全国近2000家茶百道门店的销量涨幅超过500%

　　从热门品类上看，“冰奶”成为今年广受欢迎的“秋天第一杯奶茶”。数据显示，截至立秋当天中午，茶百道阳光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等冰奶类产品共售出近20万杯，其中，阳光青提冰奶单品售出超10万杯，成为“秋一杯”当天的大爆品。

　　食品产业分析师朱丹蓬表示，冰奶是新茶饮行业向健康化转型升级的代表产品，茶百道作为“冰奶”品类的首创者与引领者，通过“真果+真茶+真奶”的融合创新，探索出差异化产品路径，以真实“鲜感”收获了消费者的喜爱与追捧，使“冰奶”系列成为新茶饮行业今年最出圈的新品类。

　　经过十余年的发展，国内新茶饮行业已经从早期“粉末冲调”的时代发展到如今注重原料新鲜、产品健康的全新阶段，这背后也反映出消费者对饮食健康的日渐重视。今年，国家卫健委联合16个部门开展“体重管理年”活动，力争通过3年左右时间普及健康生活方式，也让更多人开始关注到体重管理和饮食健康问题。《Z世代饮食消费报告》显示，近一半的消费者越来越关注茶饮的真材实料，注重原料品质。

　　从此前备受好评、热销超过1200万杯的荔枝冰奶开始，茶百道坚持使用真果、真奶、真茶，这也成为其“真鲜冰奶”系列产品的标配。以茶百道近期推出的阳光青提冰奶为例，青提鲜果源自四川西昌国内最大阳光玫瑰种植基地，高标准筛选单果≥6克、糖度≥15°的优质青提，全程冷链锁鲜，门店每日鲜榨青提汁入茶，只为还原鲜果本味。这款产品使用21天保质期优质牧场鲜奶做底，不含反式脂肪酸；搭配七窨茉香雪芽现制茶汤，0速溶茶粉，每朵茉莉都来自中国茉莉花第一产区——广西横州，4600朵茉莉花只窨1斤茶。

　　对“鲜”的高标准、严要求背后，是茶百道在供应链建设方面的持续投入。机构研报显示，茶百道供应链已覆盖全国31个省区，配套25个仓储中心和超300辆三温配送车，目前已有约92%的门店实现下单后次日达，约95%的门店每周获得两次或以上的配送服务，同时茶百道已在北京、成都及重庆等地推出41条信任交接的夜间配送路线。从真鲜奶茶、“超级蔬食”系列到真鲜冰奶，茶百道通过持续提升自身研发实力与供应链能力，响应国家健康政策，持续引领行业向“真鲜”转型升级。