欧洲酿酒商协会日前发布的“2025年欧洲啤酒趋势报告”显示，欧洲啤酒产业已连续五年下行。这与欧洲消费习惯转变密切相关，类似现象亦见于葡萄酒行业。

　　报告显示，欧盟啤酒产量2019年为367亿升，2024年降至345亿升。2025年的初步数据表明下滑仍在持续。通货膨胀、生产成本高企、全球运输中断以及气候变化导致的原材料压力是造成行业衰退的主要因素。

　　协会指出，欧洲啤酒商正面临严峻挑战：酒吧、餐馆和酒馆的啤酒消费量曾占欧洲总消费量的三分之一，如今已降至四分之一。餐饮业的疲软影响着整个啤酒产业链，从农民到啤酒节再到旅游业，正产生连锁冲击。

　　欧洲酿酒商协会主席克里斯蒂安·韦伯认为，这场危机远不止是暂时性的下滑：“消费者减少了消费。啤酒厂面临成本上升、法规收紧以及整个供应链压力加剧的困境。行业需要更大的稳定性和支持，才能持续发展。”