在滇东北巍峨的乌蒙山脉深处，昭通这座有着“锁钥南滇、咽喉西蜀”之称的千年古城，一直以独特的地理气候和物产资源闻名。令人意想不到的是，在这片群山环绕、耕地资源稀缺的土地上，孕育出了全球唯一的“马铃薯高原种薯之都”。昼夜温差大、阳光充足的生长环境，淬炼出了昭通土豆淀粉饱满、口感香糯的黄金品质，也让马铃薯产业成为昭通高原特色农业的支柱。昭通马铃薯种植面积超过300万亩，产量占云南总产量的三分之一。

　　在当地，土豆被亲切地称为“洋芋”，民间流传着“无洋芋不成菜”的说法，炒、爆、熘、蒸、炸、煮、炖、焖、烧、舂、拌、包……各种烹饪手法都能将洋芋变成美味。但真正让昭通土豆冲出西南、走向全国的，却是一种最轻盈也最“香脆”的形态——薯片。

　　“中国产业地理盛典——打卡吧！中国产业高地”本期打卡——云南昭通！我们即将遇见的，是一片薯片？不，是一束聚焦农业升级的产业“薯”光！

28年坚守：只做鲜切薯片的匠心传承

　　走进昭通第一家薯片加工厂，便能感受到这家老字号28年如一日的匠心坚守。依托云南独特的高原环境，这里一年四季都有新鲜土豆成熟。从田间收获到变成酥脆薯片，整个过程不超过7天。“我们始终坚持高原土豆鲜切现炸，三分钟迅速锁鲜。”流水线上，一片片金黄的薯片翻滚飘香，不仅浓缩了乌蒙山的阳光雨露与清新山风，更承载着昭通土豆产业迈向升级之路的期盼与梦想。

　　创始人李斌回忆企业创办的初衷：“在很早以前，我们昭通土豆的种植基本上没有什么附加值，吃不完的都拿去喂牲口。为了把土豆的附加值进一步提高，我们在1996年的时候创办了昭通第一家薯片加工厂”。关于品牌名称“噜咪啦”的由来，还有一段温馨的故事。这个名字融合了昭通鲁甸的“鲁”和当地优质土豆品种“米拉洋芋”的名称，加上三个口字旁，寓意“众人来吃噜咪啦的产品”。

电商赋能：从线下人海战术到线上精准触达

　　在2017年之前，“噜咪啦”的销售始终依靠最传统的“人海战术”——业务员奔赴各市各县，将薯片一包一包铺进街边的烟酒店和小卖部。尽管在云南本地小有名气，这个扎根昭通的老字号薯片企业，却一度在全国市场中声量微弱。“酒香也怕巷子深”，走出云南，认识它的人并不多。

　　转机发生在2017年。企业开始转型线上，借助年轻团队对互联网的敏锐嗅觉，逐步将生意拓展至全国。2018年，“噜咪啦”正式入驻拼多多，平台推出的“千亿扶持”为区域农特产品牌注入了专项扶持资金，将流量精准投向原产地——官方补贴、“夜黑补贴”等。如今，其官方旗舰店在拼多多的年销量已突破80万单，不仅成功在万亿级零食市场中找到自己的赛道，更跑通了“鲜切+高原”的差异化模式。

　　2024年，更令人意想不到的转机悄然到来。一位“00后”运营创意“网红猫”短视频将噜咪啦薯片推上热门。“视频发布两天后直接爆火，销量猛增，全公司都赶去帮忙打包发货。”噜咪啦“70后”创始人感慨地说：“虽然我看不懂年轻人剪的视频，但只要粉丝喜欢，我们就全力支持。”

　　这次“出圈”让传统老字号一跃成为“社交型品牌”，自此以后，“噜咪啦”被誉为社交平台上最宠粉的官方账号。在与粉丝的互动中，粉丝们想要尝试的口味，运营团队会详细记录并与粉丝们分享，大大增进了粉丝与品牌的情感联系，在全新定位的“云贵风味，中国味道”主题下，催生了香菜、折耳根、傣味舂鸡脚、黑松露牛干巴等“爆款”口味，高原土豆也有了全新的产业链景象。

订单农业：给农户的“定心丸”

　　第一车间不在厂房，而在海拔2000米的梯田。噜咪啦将马铃薯种植基地视为产业的“第一车间”，从最初的一两百亩起步，如今已建成3.2万亩优质加工型马铃薯专属种植区。这一举措带动了种植农户1.1万户，3.7万人实现经济效益增收，户均年增收超过4000元。通过与种植大户、合作社和散户实施“五个统一”的合作机制——统一品种、统一种植、统一扶持、统一管理、统一回购，全方位保障马铃薯原料产量与品质的同时也保障了农户的收入。“保价回购就像是给我们的一颗定心丸，”一位当地种植户高兴地说道：“现在一年收入比以前翻了好几倍。光靠种土豆，不干别的，也能达到理想的收入。”“订单种植、保价回购”的联农带农促增收机制为地方马铃薯产业发展和乡村振兴注入强劲动力。

产业链升级：小土豆变成“金疙瘩”

　　“确确实实，通过这十多年跟老百姓的合作，真正让老百姓增收致富，起到了产业的帮扶作用，形成了一个很好的产业链。”企业创始人总结，“这也是我们逐步将小土豆做成大产业的核心。”电商带来的爆发式订单，推动企业跑通了“订单反哺”的供应链新路径——从线上销量反推田间采收，再驱动工厂灵活生产，走出了一条以销定产、农户增收的新路子。

　　用订单农业破解小农困境，以精深加工提升农产品附加值，借电商赋能打通产销闭环。从田间地头到云端市场，“小土豆”延伸出大产业，这一发展模式正是昭通推动传统农业全产业链升级的生动缩影。2024年，昭通天麻、盐津乌骨鸡又先后入选农业农村部农业品牌精品培育计划，昭通正在持续探索一条从产品到产业、从产地到品牌的高质量跨越式产业转型之路。

　　打卡吧！中国产业高地——跟随“中国产业地理盛典”的脚步，下一站，让我们继续探寻，你的城市，是否也藏着这样的制造传奇？