8月27日至29日，第19届上海国际渔业博览会上，挪威海产局携八家挪威海产企业展示了大西洋三文鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼、红鱼等多种优质海产，推动同中国行业伙伴的交流与合作。据挪威海产局数据，目前中国已成为挪威海产全球第二大出口市场，大西洋三文鱼消费规模跃居亚洲第一。

　　展会首日举行的第八届三文鱼产业发展高峰论坛上，挪威海产局中国区总监毕思明（Sigmund Bjrgo）介绍，从1985年挪威首次将可供生食的大西洋三文鱼推向世界以来，生食三文鱼逐渐风靡全球。2025年，大西洋三文鱼全球产量预计达到307.5万吨，同比增长9%，其中，挪威贡献全球产量增长的62%。

　　随着寿司与刺身的普及，电商、新零售的渠道拓展等，中国三文鱼市场释放出前所未有的潜力。2025年1月至7月，挪威对华出口三文鱼5.21万吨，同比增长122%，出口额达46.73亿挪威克朗，同比增长64%。截至2025年第一季度，中国市场已跃升为大西洋三文鱼的全球第六大出口市场。

　　目前中国大西洋三文鱼消费规模已跃居亚洲第一，约为排名第二的日本市场的两倍。不过在2024年人均消费量上，与中国香港（2.19公斤）相比，中国内地人均消费量为0.09公斤，约3到4片三文鱼刺身，仍有较大发展空间。

　　“中国三文鱼市场正展现出极强的成长性和韧性。随着消费习惯的转变和市场渠道的多元化，我们对中国市场的前景充满信心。”毕思明表示，挪威海产局及挪威海产企业将持续加大投入，深化合作，推动更多优质三文鱼及海产走上中国消费者餐桌。

　　此外，据挪威海产局数据，中国不仅是挪威三文鱼出口的关键市场，也是挪威海产全球出口的增长引擎。2025年1月至7月，中国成为挪威北极甜虾的最大出口市场，格陵兰比目鱼、红鱼出口额同比增长45%、82%。7月，挪威海产对华出口额同比增长88%，中国跃升为挪威海产全球第二大出口市场。