最近，某地一家火锅店被曝出使用两份价格不同的菜单招待客人，外地游客菜单价普遍高于本地客人，且存在缺斤短两情况。最终，这家店被市场监管部门处以警告并罚款10万元。

　　“阴阳菜单”实质是价格欺诈。经营者仗着游客人生地不熟、信息不对称，刻意设置两份不同价格的菜单，甚至在结账环节临时“变价”，牟取额外利益。这种“看人下菜”的差别定价做法，只顾眼前小利，不仅严重侵犯消费者合法权益，也给当地形象抹了黑。此类行为屡次出现，一方面是因为违法成本低、处罚力度有限；另一方面也暴露出部分商家做“一锤子买卖”的短视思维，缺乏长远眼光和品牌意识。

　　诚信经营不是口号，而是招揽生意的金字招牌。与其绞尽脑汁在价格上做手脚，不如在菜品质量、服务体验、文化特色上下功夫，用真材实料和优质服务赢得口碑。龙潭大峡谷景区的冰棍1元1根，连续8年不涨价；泰山景区把矿泉水售价的成本构成公开……这些案例证明，不搞“一锤子买卖”，用真诚对待游客，才能赢得信任。淄博、哈尔滨等城市的走红，也是因为用心服务游客、全链条保障消费体验，最终积累了良好口碑，吸引来越来越多的游客。

　　监管部门应把“事后惩处”与“事前防范”结合起来，织密日常巡查和明察暗访防护网。在旅游旺季和重点景区，加大执法频次和曝光力度；对恶意欺客、屡教不改的经营者，不仅要依法重罚，还应纳入行业诚信“黑名单”，实施市场准入限制。同时，畅通投诉举报渠道，降低游客维权成本，确保每一条投诉都能得到快速响应与有效处理，及时向社会公布查处结果，形成有效震慑。