近日有调查发现，不少餐饮店实行堂食和外卖的“双标”策略，堂食使用新鲜食材，外卖则使用冷冻肉或预制菜。此外，分量与加工流程也有所不同。外卖平台抽成、包装费等的存在给了商家成本压力；外卖交易的“非现场性”使消费者取证困难，又给了商家“双标”的操作空间。然而这种“双标”绝非简单的经营策略，而是触及法律底线与市场秩序的系统性风险。商家隐瞒食材来源(如用预制菜冒充现制)、加工方式(如冷冻复热)，侵犯了消费者知情权，也违反了电子商务法的信息公示义务。有关部门需加强监管，压缩商家“双标”的操作空间。平台应优化规则，要求商家清晰、显著标注商品属性，如“预制菜”“冷冻复热”“现场制作”等。此外，抽成机制、配送时效、评分标准也需进一步优化。