7月8日，壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司（以下简称“1919”）举办“逆天·改命——中国酒业孤勇者联盟大会”。大会上，1919发布全新商业模式升级方案，以“明星IP+矩阵化店型+严选加盟”三重引擎，宣布全面入局“餐酒融合”，打造酒饮生活新生态，为处于深度调整期的酒行业提供了“1919解决方案”。

　　以“严管”赋能

　　2006年，1919在成都玉林路开设首家门店，初期通过电话订购方式销售酒类；后续依托“酒厂-1919-消费者”的直供模式及“19分钟极速达”服务，逐步改变了酒类零售的传统模式，发展成为中国酒类数字零售领域的代表性企业。

　　“我们经历过多次行业大变局。”1919创始人、董事长杨陵江在现场回顾了公司20年的发展历程，分享了1919在行业变局中的每一次战略转型经验。他表示：“今天的1919正处于历史上最好时期，我们通过多年的积累形成的品牌、规模、组织和技术四大核心优势，也让1919在行业寒冬中更具竞争力。”

1919创始人、董事长杨陵江 1919/供图

　　杨陵江介绍了今年推出的1919酒饮生活馆业态，其表示该业态前后思考了五六年才开始落地，今年年初完成成都、上海首批50余家样板店的调改试点。通过“买酒送餐，买餐送酒”“超市价玩酒馆”“咖啡免费喝”等超级性价比营销模式，试点门店已成功验证了多业态场景融合的商业价值。

　　杨陵江在接受记者采访时表示，1919将重启共管模式，提升加盟商质量，预计年底前或将淘汰1500家不符合标准的加盟店，“粗放连锁时代”即将终结。

　　针对当前的酒流通行业趋势，杨陵江认为，酒商靠名酒赚差价的年代已经结束，“薄利多销”会是接下来渠道的主流趋势。他表示：“卖一瓶赚20元钱，只能卖10瓶酒。但一瓶只赚5元的时候，可能会卖出100瓶酒，一定要相信薄利多销，在寒冬中生存，做品牌要逆流而上。”

　　大会现场，著名主持人、美食家刘仪伟正式以“1919美好生活官”身份亮相，此次合作被视为1919推进“酒饮生活”生态战略的重要举措，有助于其从传统酒类零售商向综合生活方式服务商转型。双方计划在餐酒美好生活IP共建、线下场景赋能、餐酒资源整合等方面开展深度合作，推动“买酒送餐”等跨界模式，促进酒饮与餐饮场景的深度融合，为消费者提供更具创意和温度的消费体验。

　　升级商业模式

　　为实现破局与重构，1919对商业模式进行了系统性升级：从传统B2C/O2O模式转向F2B2C模式，盈利模式聚焦“战略品牌”，销售模式升级为“即时零售+场景体验”的组合形态。围绕这一战略方向，1919构建了覆盖不同商圈与人群的六星级至卫星点矩阵化店型体系，形成多层级门店网络。

　　其中，六星级和五星级的酒饮生活馆店型在酒类直供零售基础上，融合咖啡、酒馆、新酒饮会席铁板烧、酒肆模块，打造一站式沉浸式酒饮生活体验中心，引领品质消费。

　　大会公布的数据显示，1919在成都的四家门店，在经过生活馆场景化改造后，相较于去年同期营收利润皆实现大幅增长，约为未改造门店的3倍。

　　针对社区及高频消费场景，四星级和三星级的酒类直供店型在酒类直供零售基础上，植入咖啡、酒馆业态，助力酒类直供老店快速实现轻量化升级，触达更广泛客群。目标今年完成1919传统酒类直供门店的全覆盖改造。

　　卫星点则包括“酒行店中店”和“餐厅店中店”两种形态，通过整合社会烟酒行、餐饮终端，以产品、流量等资源赋能其数字化转型与利润提升。目前，1919已帮助8000家社会烟酒行完成数字化改造；在餐饮终端领域，携手多家餐饮企业对下辖门店进行“餐+酒”融合改造，已在成都开出30余家融合门店，初步构建起终端赋能网络。

　　1919董事合伙人、营销总裁郑广先表示：“六星级酒饮生活馆将由1919直接投资并承担所有的风险，其将肩负起展示店的重任，三星级到五星级则是对现有的加盟店进行改造升级，卫星点主要是提供相对应的服务。”目前，1919已完成50多家自营酒饮生活馆的调改试点，今年下半年开始将陆续进驻全国核心城市，同时化身当地的1919品牌区域运营中心，成为1919的F2B2C生态战略的有力支撑。

　　从商业模式创新到多业态融合，从明星跨界合作到加盟体系优化，1919正通过构建“酒饮生活生态”，为行业深度调整期的转型提供创新样本。这一系列布局，既是对消费场景重构的响应，也是对“薄利多销”主流趋势的实践，展现出企业逆势生长的战略定力。