葡萄糯米混合发酵酒、葡萄园机械作业全功能机器人、葡萄酒“国风”系列器皿器具、免埋土酿酒葡萄生态栽培技术……在第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会期间，葡萄酒领域的24项“五新”成果发布。

　　正是依托在技术、产品、设计、装备等方面的创新突破，近年来，宁夏、新疆、甘肃、云南等地一批新兴葡萄酒产区快速崛起，产品竞争力和品牌影响力显著提升，推动我国葡萄酒产业在困境中破局，直面市场复杂挑战，香飘世界。

　　多元投资热土

　　不久前，全球葡萄酒巨头、澳大利亚富邑葡萄酒集团以1.3亿元完成了对宁夏贺兰山东麓青铜峡产区望月石酒庄75%股权的收购，标志着富邑葡萄酒集团在我国葡萄酒市场的战略布局进入新阶段。

　　目前，我国已基本形成宁夏、新疆、甘肃、河北、山东、云南、辽宁和吉林等8个葡萄酒产区，拉菲、保乐力加、富邑等全球葡萄酒巨头相继落地布局，推动我国从单一的全球潜在葡萄酒出口市场，向新兴消费市场培育和全球生产投资布局并重转变。

　　宁夏产区，兼具东方美学与国际品质的全球酒庄投资新标杆；山东产区，中国葡萄酒产业投资目的地与全球化出海桥头堡；新疆产区，葡萄酒现代化创意工厂和异域风情的酒旅新空间；云南产区，改写传统纬度带认知的东方雪域极限风土试验场；甘肃产区，千年丝路酿酒葡萄黄金带与葡萄酒产业文明走廊……

　　展会期间发布的《中国葡萄酒产区发展指数报告（2025）》显示，我国8大葡萄酒产区、13个主要子产区呈现“一带两翼多点”分布格局，宁夏、山东、新疆、甘肃、河北等5省区酿酒葡萄种植面积超10万亩，形成“头部引领，腰部支撑，各具特色”的发展模式，独特风格、个性表达、多维价值是我国葡萄酒产区有别于世界其他产业的重要底色和发展内核。

　　“宁夏酿酒葡萄基地开发面积达60.6万亩，占全国种植面积近40%，形成我国最大的酿酒葡萄集中连片产区。宁夏已建成酒庄130家，葡萄酒年产量1.4亿瓶，居全国酒庄酒产量第一位，‘贺兰山东麓葡萄酒’品牌价值突破340亿元。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任李军说。

　　作为葡萄酒产业发展的核心载体，酒庄已从传统的生产单元演变为集生产、文化、生态、创新于一体的综合型平台。

　　以贺兰山东麓为例，这里不仅是酒庄投资热土，还吸引了大批企业投资拓展葡萄酒结合教育、文旅、体育、康养、休闲等产业的多元业态，集中打造出了一批以图兰朵小镇、贺兰山宿集、漫葡小镇等为代表的葡萄酒旅游综合体，酒文旅融合正在持续推进。

　　宁夏图兰朵酒庄董事长郑子丰说：“图兰朵葡萄酒小镇项目投资7亿多元，二期即将完工，融合了葡萄种植、酿造、种质资源圃以及度假酒店、文化旅游、运动公园等多个功能。目前来看，整个项目运行良好，吸引了众多游客打卡体验。”

　　全球葡萄酒旅游组织主席何塞·安东尼奥·维达尔谈到葡萄酒产业旅游时说，这是立足于葡萄酒产区发展出来的一种新的旅游模式，产区变身为重要旅游目的地，旅游成为链接产区与游客的纽带，葡萄酒正从一产、二产向三产转化。

　　市场深度调整

　　通葡股份推出7%酒精度的山葡萄微气泡酒，定位国潮低度酒，并运用夏朗德壶式蒸馏技术开发威代尔和山葡萄脱醇汽酒；张裕股份推出低度葡萄酒新品——小葡微气泡葡萄酒，在外观和口感上进行了创新，更符合年轻人的需求；新疆沙地酒庄推出10.5%vol低度微醺的S半甜白葡萄酒，187mL迷你瓶便携设计，可以适配火锅、露营、独酌等场景；中信尼雅采用特种膜分离技术，创新推出0.5度赤霞珠脱醇葡萄酒，兼顾健康与口感以吸引消费者；桃乐丝中国推出欢沁脱醇葡萄酒，以“0酒精、100%风味”的颠覆性定位，精准切中Z世代健康社交需求……

　　当前，我国葡萄酒行业整体承压，市场处于深度调整期，越来越多的酒企开始拓展新赛道，推出“好喝、好看、好玩、好买”的葡萄酒，吸引年轻消费群体以实现逆势增长。

　　2024年，我国规模以上企业累计葡萄酒产量达11.8万千升，与2023年相比减少2.5万千升，下滑明显，行业规模呈现收缩态势，消费需求略显低迷。不仅如此，国内葡萄酒产业还面临国外品牌葡萄酒的冲击，2024年我国进口葡萄酒2.8亿升，同比增长了13.6%。

　　张裕股份总经理孙健说：“当前，我国葡萄酒行业面临发展困境，短期不乐观，但长期不悲观。年消费量3.8亿瓶，产量以及进口量都比景气度最高时候明显下降。”

　　“目前葡萄酒市场消费低迷，一些企业产品遭遇滞销，产能出现过剩，在不景气的情况下，葡萄酒企业必须重新定位和选择，开发贴近市场、能够被消费者认可的新产品。”法赛特酒常务副总经理周轶群说。

　　基于市场变化考虑，一些葡萄酒企业开发白葡萄酒、半甜型及甜型葡萄酒，精准契合轻量化、休闲性需求，成功吸引大量新晋消费者，销售额逆势增长。2024年，在葡萄酒网络零售市场中，白葡萄酒零售额同比增长14.3%，半甜型葡萄酒零售额同比增长9.9%，甜型葡萄酒零售额同比增长4.3%，增速显著高于行业整体水平。

　　另外，一些葡萄酒企业从原来的定位小众高端，转向打造大众消费的高性价比葡萄酒。在2024年葡萄酒网络零售市场中，50元至100元价格段占比24.7%，相较于2022年增长了2.8个百分点。

　　寻找破局之钥

　　“举杯贺兰山”“烟台让世界微醺”等国产葡萄酒品牌传播，跳出“讲传统，比品质”的范畴，不仅激活流量，更带动了销量。

　　在传统葡萄酒的消费增速持续放缓的同时，年轻一代消费者对独特风味、卓越品质以及可持续生产产品的兴趣日益浓厚，这为我国葡萄酒产业提供了新的发展机遇。

　　我国葡萄酒酒庄在国际葡萄酒专业赛事上屡获殊荣，一些精品酒庄更是被全球葡萄酒业内人士和消费者关注青睐，充分表明我国葡萄酒产业积极寻求国际认可，品质提升和国际化探索正在稳步推进。

　　“我国每天消费葡萄酒104万瓶，也就是说差不多每天有300万人在喝葡萄酒，与白酒消费者数量相比非常少。葡萄酒企业要做消费者爱喝的葡萄酒，须大力发展葡萄酒主题旅游，打好葡萄酒的‘健康牌’，才能真正吸引消费者。”孙健说。

　　周轶群认为，消费者喝得起的酒才是市场上需要的，当前葡萄酒企业迫切需要解决好“卖给谁”的问题。不仅价格要亲民，还要不断研发符合年轻一代消费群体口味的新产品，从瓶型、包装到酒精度，都要有新变化。

　　“从风土到餐桌的距离太远，葡萄酒品牌要跳出传统竞争框架，在生活场景中建立情感锚点。目前，电商是年轻一代购买葡萄酒的主渠道，葡萄酒企业必须提升决策能力才能紧跟市场需求。另外，我国葡萄酒出口规模虽然小，但是单价比较高，已经实现对国际成熟市场出口突破，未来具备增长潜力，应在打造品牌上继续下功夫。”中国经济信息社副总裁杨苜说。

　　此外，消费人群的年轻化，正在推动葡萄酒在功能、场景以及情感需求方面不断提升，以创新满足新的要求和期待。功能创新方面，“元素混合”“健康营养”“新奇配料”与“纯正口味”或将成为未来葡萄酒爆款的新方向；场景创新方面，拓展更多非传统场景，挖掘“居家畅饮”“节点场景”“城市名片”下的爆款机会；情感创新方面，通过高颜值设计满足社交平台展示需求，提供定制化服务创造专属体验……

　　从“葡萄美酒夜光杯”的千年诗意，到走向全球的豪情壮志，我国葡萄酒产业攀高向强，唯有创新一条路。