酱油营收占比最高的几家调味品上市公司为海天味业、中炬高新、加加味业、千禾味业，其中加加味业没有单独披露酱油的产销情况，只有笼统的调味品数据，故本文挑选海天味业、中炬高新、千禾味业作为分析对象，研究几家公司对定价和成本的控制能力。

分析发现，只有海天味业平均每吨售价稳中有升，说明其在产品端拥有较强的定价权。

除了每吨酱油所需的原材料成本高于千禾，海天的每吨人工费、每吨制造费和每吨运费都是最低且稳定的。

2022之后的几年，海天的每吨酱油原材料成本、人工成本和制造成本都有所提升，推测和酱油产量下降有关。随着舆论事件的影响逐渐平息，相信海天的表现还会更出色。

中炬高新走的是中高端路线，这些年来产量提升很小，即将被千禾超越。酱油的平均售价在逐年下降，各项成本却是三家里面最高的（除了运费）。

1.1. 平均售价

受舆论影响，2022、2023年海天的酱油产量下降，是三家企业中唯一一家产量下降的企业。

虽然产量下降，但是对平均售价几乎没有影响，说明海天没有因为舆论事件降价销售。

海天味业酱油的平均售价虽然不是最高的，但是更稳，稳中缓慢上升。

1.2. 生产成本

千禾味业的生产成本最低，且十分稳定。海天味业的生产成本在2019年及之前的年份和千禾基本一样，随后有所上升。

导致生产成本差异的主要原因是每吨酱油消耗原材料差异造成的。

千禾味业的平均每吨酱油消耗原材料价格最低，推测和酿造工艺有关。

1.3. 每吨人工费

海天味业酱油的每吨人工费最低，不过在缓慢上升。

中炬高新的人工费是海天的两倍以上。

1.4. 每吨制造费

海天味业酱油的每吨制造费最低且很稳定。

1.5. 每吨运费

海天味业酱油的每吨运费最低且十分稳定，千禾味业的运输费是海天的近两倍。

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@社区精选

$海天味业(SH603288)$

$中炬高新(SH600872)$

$千禾味业(SH603027)$