如果说，
哪一种酒能代表中国，
那一定是黄酒。
不是因为黄酒有多复杂的酿造仪式，
而是因为黄酒和中华文明一样，
古老、厚重、温和、绵长。
黄酒，
是中国人骨子里的味道，
是中国文化沉淀出的琼浆。
一口酒，承载九千年文明
在世界烈酒、
葡萄酒、
啤酒的商业喧嚣中，
很多人都忘了，
中国早在9000年前的贾湖遗址，
就开始酿造谷物酒。
那酒，
便是黄酒的前身。
黄酒不是仿来的，
也不是进口的。
黄酒是我们的。
黄酒是世界最早的谷物酿造酒，
中国原创、
全球唯一、
历史最久、
技艺最全。
中国的国酒，
非黄酒莫属。
黄酒，不是“地方酒”，是“民族酒”
很多人误以为黄酒只属于江南。
其实，
全国有23个省市自治区都生产黄酒，
从江苏、
上海到福建、湖南、
四川、辽宁，
无处不是米香弥漫。
人们说黄酒地域性强，
但忽略了黄酒深植中华大地；
人们说黄酒不上档次，
但忘了如今几百元乃至几千元的高端黄酒，
已成为国礼、藏品、传承品。
喝黄酒“上头”？
那是因为你没有喝过真正的好酒。
真正的好黄酒，
不燥不烈，
喝后微醺不醉，
养身不伤身，
是健康的伙伴，
是岁月的朋友。
“天下黄酒源绍兴”，这句话不是传说
黄酒虽遍中国，
但真正的灵魂，
仍在绍兴。
自古有“越酒行天下”，
明清时期，
绍兴黄酒已是朝廷贡品，
远销四方。
绍兴之所以能成为黄酒之源，
不只是气候、
水土、古法技艺，
更是一代代黄酒人的坚守。
古越龙山，便是这份坚守最醒目的旗帜。
作为黄酒行业龙头企业，
古越龙山不只是一个品牌，
更是一段延续千年的文化记忆。
古越龙山不仅酿酒，
更在传承、创新、唤醒、宣讲——
以黄酒为笔，
书写新时代的“越酒行天下”。
黄酒的委屈，不该继续
如果今天有哪一类酒最被误解，
那一定是黄酒。
黄酒不缺品牌——
从古越龙山、
鉴湖、
状元红、
沈永和、
会稽山、
女儿红
到金枫酒业的石库门，
家家皆有口碑。
黄酒不缺产品——
浓香、清香、
半干、加饭、
年份黄酒、
健康黄酒、
药黄酒、
黄啤、
青柠、
咖啡、
气泡……
风味繁多，
代代传承。
黄酒不缺品质——
米香层层叠进，
酒体绵厚、
陈香雅韵，
甘醇中藏温润，
唇齿留香。
黄酒更不缺文化——
《诗经》里的“旨酒”，
《离骚》中的“兰芷酒浆”，
千古文人墨客对它倾心不尽。
黄酒缺的，
只是你我的重新认识与传播。
“老酒新传”：国风再起，黄酒归来
今天的黄酒，
早已不是老气横秋的“敬老专属”。
咖啡黄酒、
青柠黄酒、
年份无糖黄酒、
黄啤、
气泡黄酒……
这一切，
正是黄酒年轻化的表达。
年轻人在国潮中找回身份认同，
在健康中选择低度养生，
在文化复兴中理解什么叫
“真正属于我们自己的东西”。
酒业的下一个风口，
不是再卷价格和度数，
而是文化、健康、情感与身份的结合。
这个风口，就是黄酒。
国酒归来，时不我待
国家正在推动
“历史经典产业”的复兴；
国人正在重新建立文化自信；
全民健康意识不断增强，
养生饮酒成为趋势。
这三条线汇聚成一点：
黄酒，回来了。
“中华国酿、世界共享”。
我们重新打响“越酒行天下”的旗帜，
做的不只是市场，
更是文化的远征。
斟一杯黄酒，敬中华、敬你我
当你在某个黄昏、
在家人团聚时、
在朋友举杯间，
温一壶黄酒，
慢慢倒入盏中，
你会明白：
这不仅是一杯酒，
它是九千年中国的体温、
是文人笔下的风骨、
是山河之间的柔情、
是民族记忆里的血脉。
真正的国酒，
不在别人手里，
就在你手边。
这是喝一口就爱上的黄酒！
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一碗黄酒，冷却在热闹之后
夏日是热的，街头的叫卖声和广告语也跟着一起发烫。某些瓶子里装着冰凉的液体，标榜青春、自由和快感，摇一摇还有泡泡，喝一口能上头。他们说，这叫“快乐水”。于是年轻人喝了很多，仿佛喝下了整个世界的好天气。
可你要是端出一盏黄酒——温的，不是冰的——他们会皱眉。他们问：“这是什么？像老人喝的东西。”你若说，这是中国人千年饮用的酒，是《本草纲目》都写过的养生佳品，是诗人举杯邀月时的琼浆，是家族团圆时的醇香，他们反而更沉默了。
仿佛你不是说了一件美事，而是揭了一块老伤疤。
人是健忘的，尤其健忘属于自己的东西。
我们忘记了，黄酒曾是中国酒文化的本体。它不是“某种酒”，它就是“酒”本身。从周朝到明清，它在王公贵族的金盏里，在农人泥碗里，在醉卧山水的墨客诗人肚里。它发酵了中国人的性情，也酿出了中国文化的骨血。
可后来，我们说它“土”，说它“老”，说它“不上桌”。我们不再在节日饮它，不再在婚礼敬它，不再在夜晚温它。我们甚至羞于提它，就像羞于承认我们来自一个讲“礼”“义”“忠”“孝”的家族。
黄酒没有变，是我们换了喉咙。
有人说黄酒没落，是因为它不够烈，不够快，不够“爽”。——我笑了。
这不是黄酒的问题，这是我们的问题。
我们要的是快速上头的快感，而不是慢慢入心的温润。
我们学会了用烈酒和碳酸来麻痹自己，却害怕一盏黄酒带来的清醒与沉静。
因为清醒的人是痛的，沉静的人是孤独的。
黄酒不是那种让你在KTV里呐喊的酒，它是坐下来才能喝的。是需要“静”与“慢”的。
但这个时代，最缺的恰恰是这两个字。
现在的黄酒人，倒也没有坐等黄昏。他们开始做气泡黄酒、咖啡黄酒、青柠黄酒。他们喊“黄酒年轻化”。
我不反对，甚至希望如此。毕竟文化不是碑，是河，得流。
可我也忍不住想问一句：
年轻人真的不懂黄酒吗？
还是我们从来没好好教过他们，什么叫“入口三分甜，回味千年沉”？
在热闹之后，黄酒还在。
黄酒不像别人那样喧哗，也不像别人那样图快。它只是静静地温着，仿佛等着谁回头。黄酒不抢眼，但也不卑微。
黄酒是一种不愿放弃体面的坚持。
你若愿意试一口，它不会高兴得跳起来。黄酒只是微微发暖，像一个懂你也不多话的老朋友。
而我们要做的，也许只是把这杯酒，从角落里，端回到餐桌上、生活里、文化中。
有人说黄酒是“过去的酒”。
我说，不，黄酒是被遗忘的未来。
$古越龙山(SH600059)$
$会稽山(SH601579)$
