权威机构对赤藓糖醇的认可

国际组织

世界卫生组织（WHO） 与 国际粮农组织（FAO） 的联合专家委员会（JECFA）将赤藓糖醇的每日允许摄入量（ADI）定为 "无需规定"（Not Specified），这是对食品添加剂安全性的最高评级。

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius） 将其列入允许使用的甜味剂清单，允许在全球范围内使用。

区域机构

欧盟食品安全局（EFSA）：确认赤藓糖醇安全，批准用于食品饮料，且不要求设定ADI。

美国食品药品监督管理局（FDA）：给予GRAS（公认安全）认证，允许无限制使用。

澳新食品标准局（FSANZ）：批准使用，未设定摄入上限。

中国监管

中国国家卫生健康委员会（卫健委）批准赤藓糖醇为合法甜味剂，同样采用 "ADI无需规定" 的安全评级。

"ADI无需规定"的含义

最高安全等级：表示即使长期每日摄入大量赤藓糖醇，也不会对健康产生可观测的风险。

科学依据：基于大量毒理学研究，证明其：

不被人体代谢（约90%直接通过尿液排出）；

无致癌性、致畸性或遗传毒性；

对血糖和胰岛素水平无显著影响（适合糖尿病患者）。

与其他甜味剂的对比

甜味剂ADI值（mg/kg体重/天）安全性评级赤藓糖醇无需规定最高（无限制）阿斯巴甜40有条件使用安赛蜜15有限制糖精5有限制

注意事项

尽管安全性极高，但需注意：

耐受性：一次性摄入过量（>50g）可能导致轻微肠胃不适（如腹胀、腹泻），这是糖醇类的共性。

加工食品中的使用：需符合各国对具体食品类别的添加量规定（如饮料、糖果等）。

特殊人群：婴幼儿食品需谨慎使用（非安全性问题，而是营养需求考量）。

争议与最新研究

2023年《自然·医学》一项研究曾提出赤藓糖醇与心血管风险的可能关联，但该结论受到多方质疑：

样本局限性：研究对象为已有心血管疾病的高风险人群；

机制未明确：未证实因果关系；

权威机构回应：EFSA(欧洲食品安全局)、美国FDA等重申现有证据仍支持其安全性。

赤藓糖醇被称为“代糖一哥和糖醇一哥”，其优势主要体现在以下几个方面，综合对比木糖醇、麦芽糖醇等其他常见糖醇后，确实可称得上“最好”：

1. 热量最低且代谢路径独特，近乎“零负担”

热量几乎为零（0-0.24 kcal/g），仅为蔗糖的5%，远低于木糖醇（2.4 kcal/g）和麦芽糖醇（2.4 kcal/g）159。

代谢特殊性：人体缺乏分解赤藓糖醇的酶，90%通过肾脏以尿液形式直接排出，10%进入大肠后几乎不被细菌发酵，因此不提供有效能量，也不易引发腹胀或腹泻159。

对比：木糖醇约50%转化为葡萄糖，麦芽糖醇部分被吸收并升糖，均可能参与能量代谢59。

2. 对血糖和胰岛素影响极小，糖尿病友好

升糖指数（GI）为0，胰岛素指数仅2，几乎不引起血糖波动，适合糖尿病患者及控糖人群159。

对比：木糖醇GI为7-13，麦芽糖醇GI高达35，对血糖影响显著更大15。

3. 耐受性最佳，消化副作用风险最低

耐受量是木糖醇的2倍以上：男性推荐量0.68 g/kg体重，女性0.8 g/kg（如50 kg女性日限40 g），而木糖醇仅0.3 g/kg459。
不易引发腹泻：因几乎不被肠道发酵，单次摄入≤35 g时胃肠不适风险极低；而木糖醇单次超20 g即可致腹泻159。

4. 附加健康益处与物理特性优势

口腔健康：与木糖醇类似，不被口腔细菌利用，减少龋齿风险14。

抗氧化性：可清除自由基，保护血管内皮，潜在降低高血糖损伤58。

工艺与稳定性：

发酵法生产（其他糖醇多为氢化法），更天然35；

耐高温（329℃不分解）、不吸湿，适合烘焙和糖果加工29；

高溶解热带来清凉口感，优于木糖醇35。

总结
赤藓糖醇在关键指标上全面占优：近乎零热量、零升糖、超高耐受性，叠加抗氧化、工艺稳定等加分项，使其综合表现显著超越木糖醇、麦芽糖醇等竞品。目前仍是糖醇中平衡安全性、健康性与适用性的最优解159。若用于替代蔗糖，赤藓糖醇仍是当前更优选项。

以下是含有赤藓糖醇的天然水果清单（按含量及常见性排序）：

1. 葡萄

（尤其是红葡萄）赤藓糖醇含量较高，是天然来源中最丰富的之一167。

2. 梨

常见水果中含赤藓糖醇的代表，尤其是西洋梨品种167。

3. 西瓜

西瓜果肉中天然存在赤藓糖醇，但含量低于葡萄169。

4. 桃子

桃肉及桃汁中可检测到赤藓糖醇16。

5. 甜瓜（如哈密瓜、蜜瓜）

部分甜瓜品种含有少量赤藓糖醇79。

6. 莓果类（如草莓、树莓）

含量较低，但仍可检测到微量赤藓糖醇69。

7. 樱桃

少量存在于果肉中69。

其他补充说明：

除水果外，赤藓糖醇也存在于奶酪、酱油、葡萄酒、啤酒等发酵食品中16。

总结
赤藓糖醇天然存在于葡萄、梨、西瓜、桃子、甜瓜、莓果、樱桃等水果中。

难道你不做人？人体和最健康的水果蔬菜都有大量赤藓糖醇！

赤藓糖醇来自多种最健康的水果蔬菜以及真菌等，人体自身也不断大量合成赤藓糖醇，除非你不吃最健康的水果蔬菜和真菌，除非你不做人，只要是人，人体自身就会不断合成赤藓糖醇。除非你不是人，才能彻底离开赤藓糖醇，这就是为什么世卫组织和所有国家权威机构和专家一致认定赤藓糖醇可以无限量添加的根本原因。而世卫组织却认定三氯蔗糖和安赛蜜等有心血管疾病和死亡风险，这就是世界上最权威的定论。

结论

赤藓糖醇是目前公认最安全的甜味剂之一，其"ADI无需规定"的评级是国际科学共识的体现。消费者可按需合理使用，同时关注自身耐受性。学术界对任何潜在风险的持续研究是正常科学进程，但现有监管立场从未改变，始终认定为最安全甜味剂！$三元生物(SZ301206)$ "> $三元生物(SZ301206)$ $$华康股份(SH605077)$ "> $华康股份(SH605077)$ $金禾实业(SZ002597)$">$金禾实业(SZ002597)$