本报记者张文湘见习记者占健宇

　　8月22日晚，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司（以下简称“妙可蓝多”）发布2025年半年报，2025年上半年，妙可蓝多实现营业收入25.67亿元，同比增长7.98%；实现归属于上市公司股东的净利润1.33亿元，较上年同期大幅增长86.27%。

　　公开资料显示，妙可蓝多主营业务为以奶酪为核心的特色乳制品的研发、生产和销售，其中奶酪产品可以进一步细分为即食营养系列、家庭餐桌系列和餐饮工业系列。

　　上半年公司奶酪业务的优势进一步凸显。半年报显示，公司稳步推进业务结构优化，主营业务经营质量稳步提升，结构布局持续向好。报告期内，公司奶酪业务实现收入21.36亿元，同比增长14.85%。奶酪业务收入占主营业务收入比例由去年同期的82.02%进一步增长至83.67%，贸易业务及液态奶业务分别实现收入2.30亿元及1.87亿元，占主营业务收入比例进一步下降。

　　半年报显示，2025年上半年，妙可蓝多与蒙牛奶酪双品牌融合协同效应增强，即食营养系列、餐饮工业系列、家庭餐桌系列分别实现营业收入10.83亿元、8.16亿元、2.36亿元，三大奶酪产品系列均延续正增长。其中，餐饮工业系列营业收入同比增长36.26%，同时国产奶酪进程推进亦带来毛利率持续提升；家庭餐桌系列受益于渠道合作深化及整合带来的优势品项扩充，营业收入同比增长28.44%。

　　细分来看，今年上半年，即食营养奶酪方面，儿童营养奶酪系列已形成涵盖多款不同形态产品的矩阵，全面覆盖儿童食用场景；成人休闲奶酪系列推出奶酪小三角、云朵芝士等新品以及多款功能奶酪产品。同时，公司不断拓宽常温奶酪产品品类，奶酪小丸子以及部分奶酪零食入驻零食量贩渠道。

　　家庭餐桌奶酪方面，马苏里拉与奶酪片销量持续增长，黄油表现优异，涂抹奶油奶酪满足消费者早餐和面包、贝果等搭配的需求，进一步丰富了家庭餐桌奶酪品类。餐饮工业奶酪方面，黄油和稀奶油销量则实现显著增长。

　　对于奶酪行业的发展前景，业内普遍看好其成长潜力。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，近年来，中国本土奶酪品牌在乳制品消费升级、产业政策支持的双重驱动下，实现快速发展。未来随着居民对健康管理、营养补充的需求持续升级，中国奶酪市场容量有望进一步扩大。

　　中国社区商业工作委员会专家委员王春娟向《证券日报》记者补充道，当前奶酪市场的高成长性吸引了众多企业布局，行业内产品创新、渠道拓展的竞争态势将推动整体发展水平提升。对于企业而言，需在借鉴国际成熟市场经验的基础上，结合中国消费者的口味偏好与饮食场景进行本土化创新，方能进一步提升市场渗透率，在赛道红利中抢占更大份额。